Besucher
Online:
31
Besucher heute:
537
Besucher gesamt:
1.286.659
Zugriffe heute:
1.778
Zugriffe gesamt:
5.619.067
Besucher pro Tag: Ø
398
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „Arsegan Moutpakket Tripel“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Belgisches Tripel 
Autor
Mich58 
Datum
23.8.2019 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
19.8°P 
Restextrakt
6.6°P 
Farbe
17EBC 
Bitterwert
23IBU 
Alkohol
7.5%vol 
Karbonisierung
8g/l 
Ausschlagvolumen
20l 
Hauptguss
20l 
Nachguss
7.1l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz 4600 g 77 % 4 EBC
Weizenmalz hell 500 g 8 % 4 EBC
Aromatic Malz 500 g 8 % 50 EBC
Kandiszucker hell 400 g 7 % 1 EBC

Zusatzstoffe

Menge Bezeichnung Nutzung Zeit
4 g Irish Moss Irish Moss 10 min
5 g Koriander Koriander 7 min

Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
35 g Tettnanger Pellets 4 % Kochen 85 min 20.3 % 14 IBU
20 g Saazer Pellets 3.5 % Kochen 70 min 19.9 % 7 IBU
15 g Saazer Pellets 3.5 % Kochen 7 min 8 % 2 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11.2 g Fermentis SafAle S-33 66.5 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 6000g Schüttung Einmaischen in 20 Liter Wasser mit 57°C ergibt 52°C. 10 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 62°C. 35 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 72°C. 20 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 5 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
24.2l 
Kochvolumen
24l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
3.33 
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1.2 
Bittere-Eindruck
mild 
Aroma
0.7mg/l 
Aromaeindruck
sehr gering