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Rezept „IPA Test“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
 
Autor
Rudinator 
Datum
22.9.2019 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
13°P 
Restextrakt
2.9°P 
Farbe
9EBC 
Bitterwert
30.7IBU 
Alkohol
5.5%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
45l 
Hauptguss
31.2l 
Nachguss
27.2l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 6200 g 60 % 6 EBC
Pilsner Malz 4200 g 40 % 4 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
20 g Simcoe Pellets 12.4 % Kochen 75 min 26 % 14.4 IBU
20 g Simcoe Pellets 12.4 % Kochen 30 min 21 % 11.3 IBU
20 g Simcoe Pellets 12.4 % Kochen 5 min 9 % 4.9 IBU
216 g Simcoe Pellets 12.4 % Stopfen 5 Tage 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
20 g Fermentis SafAle US-05 78 % 20 °C

Maischverfahren

  • 10400g Schüttung Einmaischen in 31.2 Liter Wasser mit 70°C ergibt 65°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 15 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
60% 
Maischevolumen
38.5l 
Kochvolumen
51.1l 
Kochzeit
75min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
Bittere-Eindruck
ausgewogen 
Aroma
30.5mg/l 
Aromaeindruck
extrem stark