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Rezept „HopForce One“


Kurzbeschreibung
Hopfen muss weg 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
z4ppel 
Datum
12.10.2019 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
15.6°P 
Restextrakt
3.8°P 
Farbe
16EBC 
Bitterwert
70IBU 
Alkohol
6.5%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
60l 
Hauptguss
42.2l 
Nachguss
32l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz 9450 g 67 % 4 EBC
Wiener Malz 2550 g 18 % 9 EBC
Karamellmalz Pils 1000 g 7 % 4 EBC
Karamellmalz Belgisch 750 g 5 % 35 EBC
Karamellmalz dunkel Typ II 300 g 2 % 120 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
56 g Magnum US Pellets 13 % Kochen 60 min 22.8 % 28 IBU
88 g Iunga Pellets 11.5 % Kochen 15 min 13.6 % 23 IBU
64 g Cascade US Pellets 5.5 % Kochen 15 min 13.6 % 8 IBU
85 g East Kent Golding Pellets 6.3 % Whirlpool 15 min 12.4 % 11 IBU
94 g Spalter Select Pellets 4.8 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
33 g Danstar Nottingham Ale 76 % 20 °C

Maischverfahren

  • 14050g Schüttung Einmaischen in 42.2 Liter Wasser mit 67°C. 75 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
52l 
Kochvolumen
67.2l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
4.5 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
9.8mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark