Besucher
Online:
7
Besucher heute:
39
Besucher gesamt:
1.385.161
Zugriffe heute:
96
Zugriffe gesamt:
5.961.861
Besucher pro Tag: Ø
415
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „TicoTicoBar 191027 Weihnachts IPA Cluster“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
ticoticobar 
Datum
27.10.2019 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
14°P 
Restextrakt
3.5°P 
Farbe
44EBC 
Bitterwert
45IBU 
Alkohol
5.7%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
4l 
Hauptguss
3.5l 
Nachguss
2.1l 
Kommentar
Brautag 27.10.19 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Münchner Malz Typ I 333 g 29 % 15 EBC
Pale Ale Malz 333 g 29 % 6 EBC
Karamellmalz Amber 333 g 29 % 70 EBC
BEST Red X® 167 g 14 % 30 EBC
Biscuit Malt 0 g 0 % 60 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
5 g Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ Pellets 15.5 % Kochen 50 min 23.3 % 45 IBU
0 g Junga Pellets 11.5 % Kochen 10 min 0 % 0 IBU
40 g Cluster Pellets 7.5 % Whirlpool 80°C 5 min 0 % 0 IBU
0 g Summer Pellets 5.4 % Stopfen 0 Tage 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
3 g Fermentis SafAle S-04 75 % 21 °C

Maischverfahren

  • 1166g Schüttung Einmaischen in 3.5 Liter Wasser mit 52°C.
  • Aufheizen auf 52°C. 10 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 63°C. 30 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 72°C. 20 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 10 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
60% 
Maischevolumen
4.3l 
Kochvolumen
5l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.2 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
10.6mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark