Rezept „Barlimans Best“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Datum
27.12.2019
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
14.6°P
Restextrakt
5.2°P
Farbe
74EBC
Bitterwert
27.3IBU
Alkohol
5.1%vol
Karbonisierung
4g/l
Ausschlagvolumen
10l
Hauptguss
9.4l
Nachguss
5l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 1830 g | 69 % | 6 EBC |
| Rauchmalz | 350 g | 13 % | 5 EBC |
| Karamellmalz dunkel Typ II | 150 g | 6 % | 120 EBC |
| Melanoidinmalz | 100 g | 4 % | 70 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 90 g | 3 % | 15 EBC |
| Röstmalz Typ II | 80 g | 3 % | 1150 EBC |
| Sauermalz | 50 g | 2 % | 5 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 23 g | Fuggle | Pellets | 5 % | Kochen | 60 min | 24 % | 27.3 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | LalBrew Windsor Ale | 64 % | 19 °C |
Maischverfahren
- 2650g Schüttung Einmaischen in 9.4 Liter Wasser mit 66°C ergibt 62°C. 40 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 67°C. 10 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 71°C. 40 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
62%
Maischevolumen
11.3l
Kochvolumen
12.6l
Kochzeit
70min
Nachisomerisierungszeit
5min
Verdampfungsrate
18%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kaltwassertemperatur
15°C
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
3.55
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
2
Bittere-Eindruck
mild
Aroma
0.2mg/l
Aromaeindruck
sehr gering