Rezeptdetails - Die Müggelland-Brauerei

Rezept „90 Shilling Ale“

Kurzbeschreibung

commercial beer clone recipe von Odell Brewing Company

Biertyp

Amerikanisches Amber Ale

Autor

BimBamBommel

Datum

28.12.2019

Brauverfahren

Maische

Stammwürze

14.6°P

Restextrakt

4.2°P

Farbe

29EBC

Bitterwert

28.5IBU

Alkohol

6%vol

Karbonisierung

5g/l

Ausschlagvolumen

18.93l

Hauptguss

13.4l

Nachguss

15.6l

Kommentar

90 Shilling is Odell Brewing Co.‘s smooth and complex flagship beer, a medium-bodied amber ale with a distinct burnished copper color. Only the highest quality beers were taxed 90 shillings in the old Scottish taxing system — you’ll find this ale brilliantly refreshing and worth every shilling.

This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/odell-brewing-company-90-shilling-ale/

Bewertung

Schüttung

Bezeichnung	Menge	Anteil	Farbe
Pale Ale Malz	3265.85 g	73 %	6 EBC
Münchner Malz Typ I	453.59 g	10 %	15 EBC
Crystal Malt 10°L	340.19 g	8 %	25 EBC
Weizenflocken	226.8 g	5 %	3 EBC
Crystal Malt 20°L	136 g	3 %	50 EBC
Château Chocolat®	45 g	1 %	900 EBC

Zusatzstoffe

Menge	Bezeichnung	Nutzung	Zeit
0.33 g	Magnesiumsulfat	Maische	0 min
6 g	Kalziumsulfat	Maische	0 min

Hopfen

Menge	Bezeichnung	Form	Alphasäure	Nutzung	Zeit	Alphasäure-Ausnutzung	Bitterwert
5.67 g	Cascade US	Pellets	6.7 %	Kochen	90 min	25 %	5 IBU
5.67 g	Perle	Pellets	6.5 %	Kochen	90 min	25 %	4.9 IBU
2.84 g	Nugget USA	Pellets	13 %	Kochen	90 min	25 %	4.9 IBU
5.67 g	Perle	Pellets	6.5 %	Kochen	45 min	23 %	4.4 IBU
2.84 g	Cascade US	Pellets	6.7 %	Kochen	45 min	23 %	2.3 IBU
2.84 g	Nugget USA	Pellets	13 %	Kochen	45 min	23 %	4.4 IBU
5.67 g	Perle	Pellets	6.5 %	Whirlpool	0 min	8 %	1.6 IBU
2.84 g	Cascade US	Pellets	6.7 %	Whirlpool	0 min	8 %	0.8 IBU