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Rezept „Haulin’ Oats“


Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von Crooked Hammock Brewery 
Biertyp
Oatmeal Stout 
Autor
BimBamBommel 
Datum
29.12.2019 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
13.8°P 
Restextrakt
3.2°P 
Farbe
187EBC 
Bitterwert
17IBU 
Alkohol
5.8%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
56.78l 
Hauptguss
38.1l 
Nachguss
43.1l 
Kommentar
This dark roasted sweet stout from Crooked Hammock Brewery is heavy in body and color but light in its mouthfeel thanks to rolled oats and lactose, providing an underlying sweetness that is sure to make your dreams come true.

This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/crooked-hammock-brewery-haulin-oats-milk-stout/ 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 7484.24 g 59 % 6 EBC
Haferflocken 1587.56 g 12 % 2 EBC
Münchner Malz Typ I 1360.77 g 11 % 15 EBC
Crystal Malt 60°L 453.59 g 4 % 160 EBC
Chocolate Malt 453.59 g 4 % 900 EBC
Kaffee Malz 453.59 g 4 % 500 EBC
Röstmalz Typ I 453.59 g 4 % 900 EBC
Röstmalz Spezial Typ II 226.8 g 2 % 1150 EBC
Röstmalz Typ II 226.8 g 2 % 1150 EBC

Zusatzstoffe

Menge Bezeichnung Nutzung Zeit
0 g Irish Moss Kochen 15 min
1360.77 g Milchzucker Kochen 15 min

Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
21.8 g Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ Pellets 15.5 % Kochen 60 min 25 % 14.8 IBU
11.9 g Fuggle Pellets 5 % Kochen 30 min 21 % 2.2 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
0 g White Labs WLP001 California Ale 77 % -8 °C

Maischverfahren

  • 12700.52g Schüttung Einmaischen in 38.1 Liter Wasser mit 16°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
47l 
Kochvolumen
63.5l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
10min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
Bittere-Eindruck
mild 
Aroma
0.1mg/l 
Aromaeindruck
sehr gering