Rezept „Haulin’ Oats“
Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von Crooked Hammock Brewery
Biertyp
Oatmeal Stout
Datum
29.12.2019
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
13.8°P
Restextrakt
3.2°P
Farbe
187EBC
Bitterwert
17IBU
Alkohol
5.8%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
56.78l
Hauptguss
38.1l
Nachguss
43.1l
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 7484.24 g | 59 % | 6 EBC |
| Haferflocken | 1587.56 g | 12 % | 2 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 1360.77 g | 11 % | 15 EBC |
| Crystal Malt 60°L | 453.59 g | 4 % | 160 EBC |
| Chocolate Malt | 453.59 g | 4 % | 900 EBC |
| Kaffee Malz | 453.59 g | 4 % | 500 EBC |
| Röstmalz Typ I | 453.59 g | 4 % | 900 EBC |
| Röstmalz Spezial Typ II | 226.8 g | 2 % | 1150 EBC |
| Röstmalz Typ II | 226.8 g | 2 % | 1150 EBC |
Zusatzstoffe
| Menge | Bezeichnung | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| 0 g | Irish Moss | Kochen | 15 min |
| 1360.77 g | Milchzucker | Kochen | 15 min |
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.8 g | Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ | Pellets | 15.5 % | Kochen | 60 min | 25 % | 14.8 IBU |
| 11.9 g | Fuggle | Pellets | 5 % | Kochen | 30 min | 21 % | 2.2 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 0 g | White Labs WLP001 California Ale | 77 % | -8 °C |
Maischverfahren
- 12700.52g Schüttung Einmaischen in 38.1 Liter Wasser mit 16°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
70%
Maischevolumen
47l
Kochvolumen
63.5l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1
Bittere-Eindruck
mild
Aroma
0.1mg/l
Aromaeindruck
sehr gering
This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/crooked-hammock-brewery-haulin-oats-milk-stout/