Rezept „Wizard Fight“
Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von Corridor Brewery
Biertyp
Amerikanisches IPA
Datum
31.12.2019
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
14.6°P
Restextrakt
3.6°P
Farbe
12EBC
Bitterwert
90.8IBU
Alkohol
6.2%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
18.93l
Hauptguss
13.3l
Nachguss
15.7l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 3628.72 g | 82 % | 6 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 340.19 g | 8 % | 15 EBC |
| Karamellmalz Pils | 340.19 g | 8 % | 4 EBC |
| Haferflocken | 113.4 g | 3 % | 2 EBC |
Zusatzstoffe
| Menge | Bezeichnung | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| 0.5 g | Kalziumsulfat | Maische | 0 min |
| 0 g | Chlorkalziumlösung | Maische | 0 min |
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.26 g | Warrior | Pellets | 15 % | Kochen | 90 min | 25 % | 42.5 IBU |
| 14.18 g | Chinook US | Pellets | 13 % | Kochen | 15 min | 16 % | 15.8 IBU |
| 14.18 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 14.18 g | El Dorado | Pellets | 15 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 18.14 g | Citra | Pellets | 12 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 9.7 IBU |
| 18.14 g | El Dorado | Pellets | 15 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 12.2 IBU |
| 18.14 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 10.6 IBU |
| 14.18 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 0 g | WYEAST 1318 London Ale III | 75 % | 20 °C |
Maischverfahren
- 4422.5g Schüttung Einmaischen in 13.3 Liter Wasser mit 72°C ergibt 66.7°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
70%
Maischevolumen
16.4l
Kochvolumen
22.8l
Kochzeit
90min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
6
Bittere-Eindruck
ultra herb
Aroma
28.9mg/l
Aromaeindruck
extrem stark