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Rezept „Fieldhouse Wheat“


Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von Triton Brewing Co. 
Biertyp
Amerikanisches Weizenbier 
Autor
BimBamBommel 
Datum
31.12.2019 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
16.4°P 
Restextrakt
3.6°P 
Farbe
11EBC 
Bitterwert
142.9IBU 
Alkohol
7.5%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
37.85l 
Hauptguss
28.6l 
Nachguss
27.4l 
Kommentar
This American wheat ale from Triton Brewing Company is a 2017 Great American Beer Festival bronze medal winner from Indiana. The golden color, white head and crisp flavor will satisfy any wheat lover’s cravings!

This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/triton-brewing-co-fieldhouse-wheat/ 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 7030.65 g 74 % 6 EBC
Weizenmalz hell 2267.95 g 24 % 4 EBC
Gerstenflocken 226.8 g 2 % 5 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
25.52 g Golding USA Pellets 5 % Kochen 50 min 22 % 7.3 IBU
481.95 g Liberty Pellets 4.5 % Kochen 50 min 22 % 124.4 IBU
14.18 g Falconers Flight Pellets 10.8 % Kochen 20 min 17 % 6.8 IBU
25.52 g Falconers Flight Pellets 10.8 % Stopfen 6 Tage 0 % 0 IBU
14.18 g Falconers Flight Pellets 10.8 % Kochen 5 min 11 % 4.4 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
0 g Fermentis SafAle US-05 78 % 20 °C

Maischverfahren

  • 9525.39g Schüttung Einmaischen in 28.6 Liter Wasser mit 73°C ergibt 67.8°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
35.2l 
Kochvolumen
42.6l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
10min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
Bittere-Eindruck
ultra herb 
Aroma
1.8mg/l 
Aromaeindruck
gering