Rezept „Sir Moch-A-Lot“
Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von Exile Brewing Company
Biertyp
Sweet Stout
Datum
31.12.2019
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
20.7°P
Restextrakt
4.1°P
Farbe
274EBC
Bitterwert
22.9IBU
Alkohol
10%vol
Karbonisierung
3.92g/l
Ausschlagvolumen
18.93l
Hauptguss
19.2l
Nachguss
11.6l
Schüttung
Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
---|---|---|---|
Pilsner Malz | 2630.82 g | 41 % | 4 EBC |
Pale Ale Malz | 1270.05 g | 20 % | 6 EBC |
Haferflocken | 907.18 g | 14 % | 2 EBC |
Brown Malt | 544.31 g | 9 % | 120 EBC |
Chocolate Malt | 408.23 g | 6 % | 900 EBC |
Crystal Malt 40°L | 362.87 g | 6 % | 100 EBC |
Black Malt | 272.15 g | 4 % | 1300 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
---|---|---|---|---|---|---|---|
34.02 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Kochen | 60 min | 19 % | 22.9 IBU |
Hefe
Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
---|---|---|---|
11 g | LalBrew Nottingham Ale | 80 % | 20 °C |
Maischverfahren
- 6395.62g Schüttung Einmaischen in 19.2 Liter Wasser mit 73°C ergibt 67.8°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
70%
Maischevolumen
23.7l
Kochvolumen
21.8l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1
Bittere-Eindruck
mild
Aroma
0.2mg/l
Aromaeindruck
sehr gering
This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/exile-brewing-company-sir-moch-a-lot-mocha-stout/