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Rezept „Sir Moch-A-Lot“


Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von Exile Brewing Company 
Biertyp
Sweet Stout 
Autor
BimBamBommel 
Datum
31.12.2019 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
20.7°P 
Restextrakt
4.1°P 
Farbe
274EBC 
Bitterwert
22.9IBU 
Alkohol
10%vol 
Karbonisierung
3.92g/l 
Ausschlagvolumen
18.93l 
Hauptguss
19.2l 
Nachguss
11.6l 
Kommentar
“I like big stouts and I cannot lie!” Exile Brewing Co‘s mocha stout is brewed with Brazilian coffee beans from their neighbors up the street, Horizon Line. Roasted coffee and chocolate bitterness balance its smooth malty sweetness.

This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/exile-brewing-company-sir-moch-a-lot-mocha-stout/ 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz 2630.82 g 41 % 4 EBC
Pale Ale Malz 1270.05 g 20 % 6 EBC
Haferflocken 907.18 g 14 % 2 EBC
Brown Malt 544.31 g 9 % 120 EBC
Chocolate Malt 408.23 g 6 % 900 EBC
Crystal Malt 40°L 362.87 g 6 % 100 EBC
Black Malt 272.15 g 4 % 1300 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
34.02 g Cascade US Pellets 6.7 % Kochen 60 min 19 % 22.9 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g LalBrew Nottingham Ale 80 % 20 °C

Maischverfahren

  • 6395.62g Schüttung Einmaischen in 19.2 Liter Wasser mit 73°C ergibt 67.8°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
23.7l 
Kochvolumen
21.8l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
10min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
Bittere-Eindruck
mild 
Aroma
0.2mg/l 
Aromaeindruck
sehr gering