Besucher
Online:
17
Besucher heute:
5
Besucher gesamt:
1.773.765
Zugriffe heute:
14
Zugriffe gesamt:
7.128.329
Besucher pro Tag: Ø
473
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „TicoTicobar 200125 IPA BrewersGold kaltgehopft“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
ticoticobar 
Datum
25.1.2020 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
13.8°P 
Restextrakt
3.4°P 
Farbe
113EBC 
Bitterwert
58IBU 
Alkohol
5.6%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
5l 
Hauptguss
4.5l 
Nachguss
2.3l 
Kommentar
2. Brauversuch Brauheld 15 l, 10 liter mit 3 kg eingemaischt, Ausnutzung deutlich besser, vermutlich könnene sich 4 kg im Malzrohr nicht genung ausdehnen.
10 liter gemaischt und nach Whirpool in 2 * 5 l aufgeteilt
1 * klatgehopft mit WaiIti 10 g sofort, 10 g nach 4 Tagen
1 * kaltgehopft mit Brewers Gold 10 g sofort, 10 g nach 4 Tagen
nach 8 Tagen abgefüllt 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 1000 g 67 % 6 EBC
Karamellmalz Aroma 250 g 17 % 400 EBC
Biscuit Malt 250 g 17 % 60 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
8 g Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ Pellets 15.5 % Kochen 50 min 23.5 % 58 IBU
12 g Simcoe Pellets 13 % Whirlpool 80°C 10 min 0 % 0 IBU
12 g Mandarina Bavaria Pellets 8.5 % Whirlpool 80°C 10 min 0 % 0 IBU
12 g Brewer' Pellets 10.6 % Stopfen 8 Tage 0 % 0 IBU
12 g Brewer' Pellets 10.6 % Stopfen 4 Tage 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
5 g Fermentis SafAle S-04 75 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 1500g Schüttung Einmaischen in 4.5 Liter Wasser mit 81°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
55% 
Maischevolumen
5.6l 
Kochvolumen
6.1l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
4.2 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
39.9mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark