Besucher
Online:
7
Besucher heute:
54
Besucher gesamt:
1.553.071
Zugriffe heute:
79
Zugriffe gesamt:
6.463.655
Besucher pro Tag: Ø
443
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „British Golden Ale“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Blonde Ale 
Autor
yvesz@gmx.ch 
Datum
1.2.2020 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
13.7°P 
Restextrakt
3.4°P 
Farbe
8EBC 
Bitterwert
28IBU 
Alkohol
5.6%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
25l 
Hauptguss
28.5l 
Nachguss
4.3l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Maris Otter Malt 5700 g 100 % 4 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
18 g Magnum Slowenien Pellets 13 % Vorderwürze 90 min 23.4 % 22 IBU
20 g Cascade US Dolden 5.5 % Kochen 15 min 13.3 % 6 IBU
25 g Cascade US Dolden 5.5 % Whirlpool 80°C 0 min 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
125 g WYEAST 1098 British Ale 75 % 20 °C

Maischverfahren

  • 5700g Schüttung Einmaischen in 28.5 Liter Wasser mit 67°C ergibt 63°C. 25 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 72°C. 25 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 10 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
65% 
Maischevolumen
32.5l 
Kochvolumen
30l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
Bittere-Eindruck
ausgewogen 
Aroma
3.5mg/l 
Aromaeindruck
mäßig