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Rezept „IPA #2 by Huettlibrewers“


Kurzbeschreibung
Second IPA brewed by Huettlibrewers 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
Luckyrucki 
Datum
8.2.2020 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
15.3°P 
Restextrakt
3.1°P 
Farbe
24EBC 
Bitterwert
41IBU 
Alkohol
6.7%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
20l 
Hauptguss
15.3l 
Nachguss
11.7l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz 3250 g 64 % 4 EBC
Münchner Malz Typ I 1500 g 29 % 15 EBC
Karamellmalz Amber 340 g 7 % 120 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
15 g Centennial Pellets 10.5 % Kochen 60 min 23.1 % 22 IBU
20 g Centennial Pellets 10.5 % Kochen 20 min 15.8 % 20 IBU
60 g Centennial Pellets 10.5 % Stopfen 14 Tage 0 % 0 IBU
20 g Centennial Pellets 10.5 % Whirlpool 80°C 10 min 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
100 g LalBrew Nottingham Ale 80 % 16 °C

Maischverfahren

  • 5090g Schüttung Einmaischen in 15.3 Liter Wasser mit 63°C ergibt 57°C. 10 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 63°C. 30 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 72°C. 30 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 10 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
18.8l 
Kochvolumen
22.5l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
2.7 
Bittere-Eindruck
herb 
Aroma
22.7mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark