Rezept „English Dark Mild“
Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von Missouri Beer Company
Biertyp
Dark Mild
Datum
21.2.2020
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
10.4°P
Restextrakt
3°P
Farbe
69EBC
Bitterwert
13.2IBU
Alkohol
4%vol
Karbonisierung
5.9g/l
Ausschlagvolumen
18.9l
Hauptguss
11.3l
Nachguss
15.8l
Schüttung
Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
---|---|---|---|
Maris Otter Malt | 2994 g | 79 % | 4 EBC |
Brown Malt | 259 g | 7 % | 120 EBC |
Amber Malt | 259 g | 7 % | 120 EBC |
Roggen-Röstmalz | 259 g | 7 % | 650 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
---|---|---|---|---|---|---|---|
5.7 g | Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ | Pellets | 15.5 % | Kochen | 60 min | 28 % | 13.2 IBU |
Hefe
Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
---|---|---|---|
41 g | WYEAST 1968 London ESB Ale | 71 % | 18 °C |
Maischverfahren
- 3771g Schüttung Einmaischen in 11.3 Liter Wasser mit 71°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
60%
Maischevolumen
14l
Kochvolumen
21.8l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1
Bittere-Eindruck
mild
Aroma
0.1mg/l
Aromaeindruck
sehr gering
This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/missouri-beer-company-english-dark-mild/