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Rezept „Udder Madness“


Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von Outlaw Brewing 
Biertyp
Sweet Stout 
Autor
BimBamBommel 
Datum
21.2.2020 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
8.7°P 
Restextrakt
2.1°P 
Farbe
74EBC 
Bitterwert
18.7IBU 
Alkohol
3.5%vol 
Karbonisierung
3g/l 
Ausschlagvolumen
18.9l 
Hauptguss
9.8l 
Nachguss
17.5l 
Kommentar
Winter can be long and cold in Montana, leaving a beer with a bit more body to be desired. Outlaw Brewing has come to love this beer for its full body, rich mouthfeel, and utter deliciousness.

This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!

https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/outlaw-brewing-udder-madness-chocolate-milk-stout/
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 2268 g 69 % 6 EBC
Weizenflocken 283 g 9 % 3 EBC
Crystal Malt 40°L 170 g 5 % 100 EBC
Chocolate Malt 170 g 5 % 900 EBC
Haferflocken 142 g 4 % 2 EBC
Milchzucker 142 g 4 % 0 EBC
Roasted Barley 105 g 3 % 800 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
11.3 g Northern Brewer Pellets 8 % Kochen 60 min 30 % 14.4 IBU
11.3 g Fuggle Pellets 5 % Kochen 5 min 14 % 4.3 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
41 g White Labs WLP060 American Ale Yeast Blend 76 % 22 °C

Maischverfahren

  • 3280g Schüttung Einmaischen in 9.8 Liter Wasser mit 72°C ergibt 67°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
60% 
Maischevolumen
12.1l 
Kochvolumen
22.7l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
10min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
Bittere-Eindruck
ausgewogen 
Aroma
1.1mg/l 
Aromaeindruck
gering