Rezept „Tripel Horse“
Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von River Horse Brewing Company
Biertyp
Belgisches Tripel
Datum
22.2.2020
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
22.3°P
Restextrakt
4.5°P
Farbe
10EBC
Bitterwert
20.1IBU
Alkohol
10.2%vol
Karbonisierung
3g/l
Ausschlagvolumen
18.9l
Hauptguss
23.1l
Nachguss
9.5l
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 6123 g | 79 % | 4 EBC |
| Traubenzucker | 907 g | 12 % | 0 EBC |
| Weizenmalz hell | 510 g | 7 % | 4 EBC |
| Crystal Malt 10°L | 170 g | 2 % | 25 EBC |
Zusatzstoffe
| Menge | Bezeichnung | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| 5 g | Irish Moss | Kochen | 15 min |
| 5.7 g | Koriander | Kochen | 5 min |
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.3 g | Chinook US | Pellets | 13 % | Kochen | 45 min | 17 % | 13.1 IBU |
| 11.3 g | Hallertauer Hersbrucker | Pellets | 2.5 % | Kochen | 45 min | 17 % | 2.5 IBU |
| 28.4 g | Saazer | Pellets | 3.5 % | Kochen | 5 min | 9 % | 4.5 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Craft Series M31 Belgian Tripel | 80 % | 22.3 °C |
Maischverfahren
- 7710g Schüttung Einmaischen in 23.1 Liter Wasser mit 69°C ergibt 64.5°C. 60 Minuten Rast.
- 1g Schüttung zugeben und Aufheizen auf 74°C. 10 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
60%
Maischevolumen
28.5l
Kochvolumen
21.8l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1
Bittere-Eindruck
sehr mild
Aroma
0.5mg/l
Aromaeindruck
sehr gering
This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/river-horse-brewing-company-tripel-horse/