Rezept „Massive IPA“
Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von Great South Bay Brewery
Biertyp
Amerikanisches IPA
Datum
22.2.2020
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
16.3°P
Restextrakt
3.9°P
Farbe
22EBC
Bitterwert
65.8IBU
Alkohol
6.8%vol
Karbonisierung
4.9g/l
Ausschlagvolumen
18.9l
Hauptguss
17.4l
Nachguss
12.5l
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 4763 g | 82 % | 6 EBC |
| Karamellmalz Amber | 340 g | 6 % | 70 EBC |
| Crystal Malt 30°L | 227 g | 4 % | 80 EBC |
| Karamellmalz Pils | 227 g | 4 % | 4 EBC |
| Haferflocken | 227 g | 4 % | 2 EBC |
Zusatzstoffe
| Menge | Bezeichnung | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| 3 g | Kalziumsulfat | Maische | 0 min |
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.3 g | Chinook US | Pellets | 13 % | Kochen | 60 min | 23 % | 33.1 IBU |
| 14.2 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 14.2 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 14.2 g | 0.0 | Pellets | 10.5 % | Kochen | 1 min | 9 % | 6.8 IBU |
| 28.4 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Kochen | 1 min | 9 % | 8.6 IBU |
| 14.2 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Kochen | 1 min | 9 % | 8.4 IBU |
| 7.1 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 2 IBU |
| 7.1 g | 0.0 | Pellets | 10.5 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 3.1 IBU |
| 7.1 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 3.9 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 41.4 g | White Labs WLP060 American Ale Yeast Blend | 76 % | -7.2 °C |
Maischverfahren
- 5784g Schüttung Einmaischen in 17.4 Liter Wasser mit 71°C ergibt 66.2°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
60%
Maischevolumen
21.4l
Kochvolumen
21.8l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
4
Bittere-Eindruck
extrem herb
Aroma
20.7mg/l
Aromaeindruck
sehr stark
This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/great-south-bay-brewery-massive-ipa/