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Rezept „Massive IPA“


Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von Great South Bay Brewery 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
BimBamBommel 
Datum
22.2.2020 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
16.3°P 
Restextrakt
3.9°P 
Farbe
22EBC 
Bitterwert
65.8IBU 
Alkohol
6.8%vol 
Karbonisierung
4.9g/l 
Ausschlagvolumen
18.9l 
Hauptguss
17.4l 
Nachguss
12.5l 
Kommentar
Let’s just say this Massive IPA from New York’s Great South Bay Brewery doesn’t skimp on the hops! With a hefty dose of flameout hops, Massive IPA is packed full of American hop flavor and aroma.

This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!

https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/great-south-bay-brewery-massive-ipa/ 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 4763 g 82 % 6 EBC
Karamellmalz Amber 340 g 6 % 70 EBC
Crystal Malt 30°L 227 g 4 % 80 EBC
Karamellmalz Pils 227 g 4 % 4 EBC
Haferflocken 227 g 4 % 2 EBC

Zusatzstoffe

Menge Bezeichnung Nutzung Zeit
3 g Kalziumsulfat Maische 0 min

Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
21.3 g Chinook US Pellets 13 % Kochen 60 min 23 % 33.1 IBU
14.2 g Cascade US Pellets 6.7 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
14.2 g Simcoe Pellets 13 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
14.2 g 0.0 Pellets 10.5 % Kochen 1 min 9 % 6.8 IBU
28.4 g Cascade US Pellets 6.7 % Kochen 1 min 9 % 8.6 IBU
14.2 g Simcoe Pellets 13 % Kochen 1 min 9 % 8.4 IBU
7.1 g Cascade US Pellets 6.7 % Whirlpool 0 min 8 % 2 IBU
7.1 g 0.0 Pellets 10.5 % Whirlpool 0 min 8 % 3.1 IBU
7.1 g Simcoe Pellets 13 % Whirlpool 0 min 8 % 3.9 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
41.4 g White Labs WLP060 American Ale Yeast Blend 76 % -7.2 °C

Maischverfahren

  • 5784g Schüttung Einmaischen in 17.4 Liter Wasser mit 71°C ergibt 66.2°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
60% 
Maischevolumen
21.4l 
Kochvolumen
21.8l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
10min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
Bittere-Eindruck
extrem herb 
Aroma
20.7mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark