Rezept „Wood Chipper IPA“
Kurzbeschreibung
commercial beer clone recipe von Fargo Brewing Company
Biertyp
Amerikanisches IPA
Datum
23.2.2020
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
14.8°P
Restextrakt
3.2°P
Farbe
12EBC
Bitterwert
87IBU
Alkohol
6.3%vol
Karbonisierung
3g/l
Ausschlagvolumen
18.9l
Hauptguss
15.7l
Nachguss
13.4l
Schüttung
Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
---|---|---|---|
Pale Ale Malz | 4763 g | 91 % | 6 EBC |
Münchner Malz Typ I | 454 g | 9 % | 15 EBC |
Zusatzstoffe
Menge | Bezeichnung | Nutzung | Zeit |
---|---|---|---|
0 g | Irish Moss | Kochen | 10 min |
Hopfen
Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
---|---|---|---|---|---|---|---|
21.3 g | Horizon | Pellets | 13 % | Kochen | 60 min | 24 % | 35.1 IBU |
21.3 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Kochen | 10 min | 14 % | 10.6 IBU |
14.2 g | Chinook US | Pellets | 13 % | Kochen | 10 min | 14 % | 13.7 IBU |
28.4 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
28.4 g | 0.0 | Pellets | 10.5 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
28.4 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
28.4 g | Chinook US | Pellets | 13 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
14.2 g | 0.0 | Pellets | 10.5 % | Vorderwürze | 0 min | 8 % | 6 IBU |
28.4 g | 0.0 | Pellets | 10.5 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 13.3 IBU |
7.1 g | Chinook US | Pellets | 13 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 4.1 IBU |
14.2 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Whirlpool | 0 min | 8 % | 4.2 IBU |
Hefe
Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
---|---|---|---|
11 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 18.9 °C |
Maischverfahren
- 5217g Schüttung Einmaischen in 15.7 Liter Wasser mit 74°C ergibt 68.4°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
60%
Maischevolumen
19.3l
Kochvolumen
21.8l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
6
Bittere-Eindruck
extrem herb
Aroma
51.8mg/l
Aromaeindruck
ultra stark
This homebrew recipe is featured in 51 Craft Beer Clone Recipes 2019. Find out what recipe was featured for your state!
https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/fargo-brewing-company-wood-chipper-ipa/