Besucher
Online:
2
Besucher heute:
13
Besucher gesamt:
1.884.282
Zugriffe heute:
45
Zugriffe gesamt:
7.444.379
Besucher pro Tag: Ø
481
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „Lemondrop/Mosaic Pale Ale“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Amerikanisches Pale Ale 
Autor
lowmann15 
Datum
7.4.2020 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
11.9°P 
Restextrakt
3°P 
Farbe
10EBC 
Bitterwert
26.8IBU 
Alkohol
4.8%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
25l 
Hauptguss
20l 
Nachguss
11.5l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 2000 g 40 % 6 EBC
Pilsner Malz 2000 g 40 % 4 EBC
Münchner Malz Typ I 1000 g 20 % 15 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
15 g Mosaic Pellets 13 % Kochen 60 min 27 % 20.9 IBU
10 g Lemondrop Pellets 6.5 % Kochen 30 min 23 % 5.9 IBU
20 g Lemondrop Pellets 6.5 % Stopfen 4 Tage 0 % 0 IBU
10 g Mosaic Pellets 13 % Stopfen 4 Tage 0 % 0 IBU
30 g Lemondrop Pellets 6.5 % Whirlpool 80°C 0 min 0 % 0 IBU
10 g Mosaic Pellets 13 % Whirlpool 80°C 0 min 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g LalBrew New England 75 % 19 °C

Maischverfahren

  • 5000g Schüttung Einmaischen in 20 Liter Wasser mit 60°C ergibt 57°C.
  • Aufheizen auf 63°C. 45 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 72°C. 20 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 10 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
64% 
Maischevolumen
23.5l 
Kochvolumen
28l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
10min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
2.3 
Bittere-Eindruck
ausgewogen 
Aroma
8mg/l 
Aromaeindruck
stark