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Rezept „Chocolate Stout BIAB BATCH SPARGE“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
 
Autor
Kristoffer 
Datum
7.6.2020 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
14.1°P 
Restextrakt
3.5°P 
Farbe
158EBC 
Bitterwert
25.2IBU 
Alkohol
5.8%vol 
Ausschlagvolumen
15l 
Hauptguss
13.3l 
Nachguss
8.8l 
Kommentar
HG:13,5 NG;7,5 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 3529 g 72 % 6 EBC
Haferflocken 500 g 10 % 2 EBC
Crystal Malt 60°L 450 g 9 % 160 EBC
Chocolate Malt 450 g 9 % 1000 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
9 g Pahto Pellets 16.5 % Kochen 90 min 25 % 25.2 IBU
6 g East Kent Golding Pellets 6 % Whirlpool 80°C 0 min 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
9 g WYEAST 1084 Irish Ale 75 % 19 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C

Maischverfahren

  • 4929g Schüttung Einmaischen in 13.3 Liter Wasser mit 74°C ergibt 68°C. 90 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
50% 
Maischevolumen
16.8l 
Kochvolumen
18.7l 
Kochzeit
106min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
2.7 
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
Bittere-Eindruck
mild 
Aromaeindruck