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Rezept „Mitsommer“


Kurzbeschreibung
Frischhopfenbier 
Biertyp
 
Autor
Kochmaische 
Datum
14.6.2020 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
13.4°P 
Restextrakt
13.4°P 
Farbe
8EBC 
Ausschlagvolumen
20l 
Hauptguss
15l 
Nachguss
12.5l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Böhmisches Tennenmalz 5000 g 100 % 4 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Keine Einträge.


Hefe

Keine Einträge.


Maischverfahren

  • 5000g Schüttung Einmaischen in 15 Liter Wasser mit 72°C ergibt 67°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
60% 
Maischevolumen
18.5l 
Kochvolumen
24l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
10min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-Eindruck
 
Aromaeindruck