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Rezept „AzznBräu 2“


Kurzbeschreibung
Pale Ale 
Biertyp
 
Autor
hunterbill88 
Datum
24.6.2020 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
12.9°P 
Restextrakt
2.6°P 
Farbe
7EBC 
Bitterwert
36.1IBU 
Alkohol
5.6%vol 
Ausschlagvolumen
20l 
Hauptguss
12l 
Nachguss
14.8l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz 4000 g 100 % 4 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
18 g Hallertauer Magnum Pellets 13.5 % Kochen 90 min 27 % 32.7 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
7 g Brau-Partner Trocken-Bierhefe (oberg.) 80 % 21 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C
0 g Brewline Folk Ale 0 % 0 °C

Maischverfahren

  • 4000g Schüttung Einmaischen in 12 Liter Wasser mit 70°C ergibt 65°C. 80 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
14.8l 
Kochvolumen
24l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
10min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
Bittere-Eindruck
herb 
Aroma
3.8mg/l 
Aromaeindruck
mäßig