Rezept „Parti Gyle X“
Kurzbeschreibung
Parti Gyle mit dem Rezept bAhrley bAhrrique
Biertyp
Best Bitter
Datum
11.10.2020
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
7.1°P
Restextrakt
1.4°P
Farbe
23EBC
Bitterwert
30IBU
Alkohol
3%vol
Karbonisierung
4g/l
Ausschlagvolumen
20l
Hauptguss
7.8l
Nachguss
18l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| BEST Red X® | 1500 g | 58 % | 30 EBC |
| Pale Ale Malz | 600 g | 23 % | 6 EBC |
| Karamellmalz Rot | 500 g | 19 % | 45 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | Northern Brewer | Pellets | 7.7 % | Vorderwürze | 90 min | 30 % | 17.3 IBU |
| 10 g | Northern Brewer | Pellets | 7.7 % | Kochen | 80 min | 33 % | 12.7 IBU |
| 10 g | Fuggle | Pellets | 5.2 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
| 25 g | Strisselspalt | Pellets | 2.6 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
| 15 g | Herkules | Pellets | 12.3 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 10 g | Gozdawa Pure Ale Yeast 7 PAY7 | 80 % | 19 °C |
Maischverfahren
- 2600g Schüttung Einmaischen in 7.8 Liter Wasser mit 48°C ergibt 45°C. 10 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 67°C. 60 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 78°C. 5 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
65%
Maischevolumen
9.6l
Kochvolumen
24l
Kochzeit
90min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
4.2
Bittere-Eindruck
extrem herb
Aroma
7.5mg/l
Aromaeindruck
stark