Rezept „Orange Sunset Companion “
Kurzbeschreibung
Süffig, hübsch, perfekt für laue Abende
Biertyp
Oktoberfest / Märzen
Datum
5.12.2020
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
13.4°P
Restextrakt
3.3°P
Farbe
19EBC
Bitterwert
25IBU
Alkohol
5.4%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
5l
Hauptguss
3.3l
Nachguss
3.3l
Kommentar
Schüttung
Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
---|---|---|---|
Pale Ale Malz | 900 g | 81 % | 6 EBC |
Maisflocken | 200 g | 18 % | 2 EBC |
Chocolate Malt | 10 g | 1 % | 900 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
---|---|---|---|---|---|---|---|
10 g | Saazer | Pellets | 3.5 % | Vorderwürze | 40 min | 20.2 % | 14 IBU |
10 g | Saazer | Pellets | 3.5 % | Whirlpool | 20 min | 16 % | 11 IBU |
Hefe
Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
---|---|---|---|
6 g | Fermentis SafAle S-04 | 75 % | 19.5 °C |
Maischverfahren
- 1110g Schüttung Einmaischen in 3.3 Liter Wasser mit 85°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
70%
Maischevolumen
4.1l
Kochvolumen
6.1l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
5min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kaltwassertemperatur
15°C
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1.9
Bittere-Eindruck
ausgewogen
Aroma
2mg/l
Aromaeindruck
mäßig