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Rezept „Orange Sunset Companion “


Kurzbeschreibung
Süffig, hübsch, perfekt für laue Abende 
Biertyp
Oktoberfest / Märzen 
Autor
AmaOne 
Datum
5.12.2020 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
13.4°P 
Restextrakt
3.3°P 
Farbe
19EBC 
Bitterwert
25IBU 
Alkohol
5.4%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
5l 
Hauptguss
3.3l 
Nachguss
3.3l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 900 g 81 % 6 EBC
Maisflocken 200 g 18 % 2 EBC
Chocolate Malt 10 g 1 % 900 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
10 g Saazer Pellets 3.5 % Vorderwürze 40 min 20.2 % 14 IBU
10 g Saazer Pellets 3.5 % Whirlpool 20 min 16 % 11 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
6 g Fermentis SafAle S-04 75 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 1110g Schüttung Einmaischen in 3.3 Liter Wasser mit 85°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
4.1l 
Kochvolumen
6.1l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1.9 
Bittere-Eindruck
ausgewogen 
Aroma
2mg/l 
Aromaeindruck
mäßig