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Rezept „Easy IPA“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
KaiSanojca 
Datum
10.1.2021 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
13.5°P 
Restextrakt
3°P 
Farbe
24EBC 
Bitterwert
48IBU 
Alkohol
5.7%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
25l 
Hauptguss
17l 
Nachguss
13.5l 
Kommentar
Hopfenstopfen nach der Hauptgärung
Crystal Malt 20L = Bernstein-Karamellmalz 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz 4500 g 80 % 4 EBC
Karamellmalz Amber 1100 g 20 % 70 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
27.5 g Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ Pellets 15 % Vorderwürze 60 min 23.1 % 38 IBU
37.5 g Cascade US Pellets 6.7 % Stopfen 5 Tage 0 % 0 IBU
62.5 g Centennial Pellets 10.5 % Stopfen 5 Tage 0 % 0 IBU
50 g Styrian Goldings Slowenien Pellets 5 % Stopfen 5 Tage 0 % 0 IBU
21.25 g Pilgrim Pellets 8 % Kochen 0 min 14.7 % 10 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
15 g Fermentis SafAle US-05 78 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 5600g Schüttung Einmaischen in 17 Liter Wasser mit 74°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
65% 
Maischevolumen
20.9l 
Kochvolumen
27.8l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
20min 
Verdampfungsrate
8.2%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
3.04 
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.6 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
29.8mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark