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Rezept „FreiBier [IPA Simcoe] “


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Deutsches Leichtbier 
Autor
sisi_on_tour 
Datum
19.1.2021 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
6.9°P 
Restextrakt
5.8°P 
Farbe
9EBC 
Bitterwert
32.6IBU 
Alkohol
0.5%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
50l 
Hauptguss
42.8l 
Nachguss
19.7l 
Kommentar
Kopie des Rezepts "FreiBier [2]" von sisi_on_tour

Quellenangabe:
https://www.brouwland.com/de
https://brauen.de/braulexikon
https://de.wikipedia.org

 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz 2873 g 53 % 4 EBC
Münchner Malz Typ I 1784 g 33 % 15 EBC
Karamellmalz Hell 793 g 15 % 25 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
30 g Simcoe Pellets 13 % Kochen 50 min 30 % 23.7 IBU
10 g Simcoe Pellets 13 % Kochen 10 min 15 % 4 IBU
30 g Simcoe Pellets 13 % Stopfen 1 Tage 0 % 0 IBU
30 g Simcoe Pellets 13 % Whirlpool 0 min 6 % 4.8 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
12 g Fermentis LA-01 15 % 20 °C

Maischverfahren

  • 5350g Schüttung Einmaischen in 42.8 Liter Wasser mit 53°C ergibt 52°C. 10 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 73°C. 50 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 1 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
46.5l 
Kochvolumen
58.7l 
Kochzeit
80min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
4.7 
Bittere-Eindruck
extrem herb 
Aroma
6.7mg/l 
Aromaeindruck
mäßig