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Rezept „punk IPA“


Kurzbeschreibung
nach Brewdog first try 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
inne 
Datum
19.1.2021 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
12.6°P 
Restextrakt
2.9°P 
Farbe
12EBC 
Bitterwert
40IBU 
Alkohol
5.2%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
30l 
Hauptguss
21.1l 
Nachguss
17.7l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 6570 g 95 % 6 EBC
Karamellmalz Rot 375 g 5 % 45 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
15.5 g Chinook US Pellets 12.3 % Kochen 60 min 26 % 16.5 IBU
13 g Ahtanum Pellets 4.8 % Kochen 60 min 26 % 5.4 IBU
15 g Chinook US Pellets 12.3 % Kochen 30 min 22 % 13.6 IBU
12.5 g Ahtanum Pellets 4.8 % Kochen 30 min 22 % 4.4 IBU
45 g Chinook US Pellets 12.3 % Stopfen 5 Tage 0 % 0 IBU
55.5 g Ahtanum Pellets 4.8 % Stopfen 5 Tage 0 % 0 IBU
56 g Simcoe Pellets 13.3 % Stopfen 5 Tage 0 % 0 IBU
56 g Cascade US Pellets 5.5 % Stopfen 5 Tage 0 % 0 IBU
15 g Amarillo Pellets 8.7 % Stopfen 5 Tage 0 % 0 IBU
30 g Nelson Sauvin Pellets 10.7 % Stopfen 5 Tage 0 % 0 IBU
24.5 g Chinook US Pellets 12.3 % Whirlpool 80°C 0 min 0 % 0 IBU
18.8 g Ahtanum Pellets 4.8 % Whirlpool 80°C 0 min 0 % 0 IBU
18.8 g Simcoe Pellets 13.3 % Whirlpool 80°C 0 min 0 % 0 IBU
19 g Nelson Sauvin Pellets 10.7 % Whirlpool 80°C 0 min 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g LalBrew Verdant IPA 77 % 21 °C

Maischverfahren

  • 7040g Schüttung Einmaischen in 21.1 Liter Wasser mit 71°C ergibt 66°C. 75 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 10 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
60% 
Maischevolumen
26l 
Kochvolumen
34l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
10min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.2 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
48.3mg/l 
Aromaeindruck
ultra stark