Rezept „punk IPA“
Kurzbeschreibung
nach Brewdog first try
Biertyp
Amerikanisches IPA
Datum
19.1.2021
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
12.6°P
Restextrakt
2.9°P
Farbe
12EBC
Bitterwert
40IBU
Alkohol
5.2%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
30l
Hauptguss
21.1l
Nachguss
17.7l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 6570 g | 95 % | 6 EBC |
| Karamellmalz Rot | 375 g | 5 % | 45 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.5 g | Chinook US | Pellets | 12.3 % | Kochen | 60 min | 26 % | 16.5 IBU |
| 13 g | Ahtanum | Pellets | 4.8 % | Kochen | 60 min | 26 % | 5.4 IBU |
| 15 g | Chinook US | Pellets | 12.3 % | Kochen | 30 min | 22 % | 13.6 IBU |
| 12.5 g | Ahtanum | Pellets | 4.8 % | Kochen | 30 min | 22 % | 4.4 IBU |
| 15 g | Amarillo | Pellets | 8.7 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 56 g | Cascade US | Pellets | 5.5 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 56 g | Simcoe | Pellets | 13.3 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 55.5 g | Ahtanum | Pellets | 4.8 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 45 g | Chinook US | Pellets | 12.3 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 30 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.7 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 18.8 g | Simcoe | Pellets | 13.3 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
| 18.8 g | Ahtanum | Pellets | 4.8 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
| 24.5 g | Chinook US | Pellets | 12.3 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
| 19 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.7 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | LalBrew Verdant IPA | 77 % | 21 °C |
Maischverfahren
- 7040g Schüttung Einmaischen in 21.1 Liter Wasser mit 71°C ergibt 66°C. 75 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 78°C. 10 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
60%
Maischevolumen
26l
Kochvolumen
34l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.2
Bittere-Eindruck
sehr herb
Aroma
48.3mg/l
Aromaeindruck
ultra stark