Rezept „ticoticobar 210123 IPA Guave Limette“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Amerikanisches IPA
Datum
23.1.2021
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
15.6°P
Restextrakt
3.9°P
Farbe
8EBC
Bitterwert
50IBU
Alkohol
6.4%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
5l
Hauptguss
6l
Nachguss
1.1l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 1500 g | 75 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Pils | 500 g | 25 % | 4 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11 g | Iunga | Pellets | 10.3 % | Kochen | 50 min | 22 % | 50 IBU |
| 7 g | Brewers Gold US | Pellets | 10.6 % | Whirlpool 80°C | 10 min | 0 % | 0 IBU |
| 22 g | Ekuanot | Pellets | 15 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 3 g | Fermentis SafAle S-04 | 75 % | 19.5 °C |
Maischverfahren
- 2000g Schüttung Einmaischen in 6 Liter Wasser mit 79°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
45%
Maischevolumen
7.4l
Kochvolumen
6.1l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
5min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kaltwassertemperatur
15°C
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.2
Bittere-Eindruck
sehr herb
Aroma
50.1mg/l
Aromaeindruck
sehr stark