Rezept „EASY IPA Rezept mit Amarillo und Simcoe Hopfen“
Kurzbeschreibung
EASY weil sehr anfängerfreundlich mit viel Hopfen (und der verzeiht...)
Biertyp
Spezielles IPA
Datum
15.2.2021
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
17.5°P
Restextrakt
3.8°P
Farbe
23EBC
Bitterwert
94.5IBU
Alkohol
7.6%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
25l
Hauptguss
20.8l
Nachguss
13.8l
Kommentar
Schüttung
Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
---|---|---|---|
Pale Ale Malz | 6579 g | 95 % | 6 EBC |
Karamellmalz dunkel Typ II | 355 g | 5 % | 120 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
---|---|---|---|---|---|---|---|
29 g | Hallertauer Magnum | Pellets | 13.5 % | Kochen | 60 min | 22 % | 33.7 IBU |
18 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Kochen | 15 min | 15 % | 9.9 IBU |
18 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Kochen | 15 min | 15 % | 13.6 IBU |
18 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Kochen | 10 min | 13 % | 8.6 IBU |
18 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Kochen | 10 min | 13 % | 11.8 IBU |
39 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Stopfen | 7 Tage | 0 % | 0 IBU |
39 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Stopfen | 7 Tage | 0 % | 0 IBU |
18 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Kochen | 5 min | 10 % | 7.1 IBU |
18 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Kochen | 5 min | 10 % | 9.7 IBU |
Hefe
Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
---|---|---|---|
15 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 19.5 °C |
Maischverfahren
- 6934g Schüttung Einmaischen in 20.8 Liter Wasser mit 71°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 73°C. 10 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 78°C. 5 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
70%
Maischevolumen
25.7l
Kochvolumen
29.8l
Kochzeit
90min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
5.4
Bittere-Eindruck
extrem herb
Aroma
31.1mg/l
Aromaeindruck
extrem stark