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Rezept „EASY IPA Rezept mit Amarillo und Simcoe Hopfen“


Kurzbeschreibung
EASY weil sehr anfängerfreundlich mit viel Hopfen (und der verzeiht...) 
Biertyp
Spezielles IPA 
Autor
ollusmaximus 
Datum
15.2.2021 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
17.5°P 
Restextrakt
3.8°P 
Farbe
23EBC 
Bitterwert
94.5IBU 
Alkohol
7.6%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
25l 
Hauptguss
20.8l 
Nachguss
13.8l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 6579 g 95 % 6 EBC
Karamellmalz dunkel Typ II 355 g 5 % 120 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
29 g Hallertauer Magnum Pellets 13.5 % Kochen 60 min 22 % 33.7 IBU
18 g Amarillo Pellets 9.5 % Kochen 15 min 15 % 9.9 IBU
18 g Simcoe Pellets 13 % Kochen 15 min 15 % 13.6 IBU
18 g Amarillo Pellets 9.5 % Kochen 10 min 13 % 8.6 IBU
18 g Simcoe Pellets 13 % Kochen 10 min 13 % 11.8 IBU
39 g Amarillo Pellets 9.5 % Stopfen 7 Tage 0 % 0 IBU
39 g Simcoe Pellets 13 % Stopfen 7 Tage 0 % 0 IBU
18 g Amarillo Pellets 9.5 % Kochen 5 min 10 % 7.1 IBU
18 g Simcoe Pellets 13 % Kochen 5 min 10 % 9.7 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
15 g Fermentis SafAle US-05 78 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 6934g Schüttung Einmaischen in 20.8 Liter Wasser mit 71°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 73°C. 10 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 5 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
25.7l 
Kochvolumen
29.8l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
10min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
5.4 
Bittere-Eindruck
extrem herb 
Aroma
31.1mg/l 
Aromaeindruck
extrem stark