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Rezept „Herbert Zwickl“


Kurzbeschreibung
burgenländisches Zwickl 
Biertyp
~ ohne Typ ~ 
Autor
di_angelo 
Datum
4.3.2021 
Brauverfahren
Maische 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
20l 
Nachguss
22.8l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Keine Einträge.


Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Keine Einträge.


Hefe

Keine Einträge.


Maischverfahren

  • Einmaischen in Liter Wasser mit °C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Kochvolumen
22.5l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-Eindruck
 
Aromaeindruck