Rezept „Herbert Zwickl“
Kurzbeschreibung
burgenländisches Zwickl
Biertyp
~ ohne Typ ~
Datum
4.3.2021
Brauverfahren
Maische
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
20l
Nachguss
22.8l
Kommentar
Schüttung
Keine Einträge.
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
Keine Einträge.
Hefe
Keine Einträge.
Maischverfahren
- Einmaischen in Liter Wasser mit °C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
70%
Kochvolumen
22.5l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
5min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kaltwassertemperatur
15°C
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-Eindruck
Aromaeindruck