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Rezept „Bright Side of Life No 1“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Irish Red Ale 
Autor
ArthurJonvonDa 
Datum
13.3.2021 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
10°P 
Restextrakt
3°P 
Farbe
31EBC 
Bitterwert
25.6IBU 
Alkohol
3.7%vol 
Karbonisierung
6g/l 
Ausschlagvolumen
25l 
Hauptguss
22.9l 
Nachguss
10.3l 
Kommentar
Bier mit Chiara

 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 3300 g 72 % 6 EBC
Karamellmalz Rot 500 g 11 % 45 EBC
Weizen 500 g 11 % 3 EBC
Melanoidinmalz 200 g 4 % 70 EBC
Chocolate Malt 85 g 2 % 900 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
9.5 g Citra Pellets 12.5 % Vorderwürze 60 min 25 % 11.9 IBU
9.5 g Comet Pellets 8.4 % Vorderwürze 60 min 25 % 8 IBU
20.3 g Citra Pellets 12.5 % Kochen 3 min 3 % 3.5 IBU
19.9 g Comet Pellets 8.4 % Kochen 3 min 3 % 2.3 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
1000 g White Labs WLP001 California Ale 70 % 22 °C
1000 g WYEAST 1084 Irish Ale 70 % 22 °C

Maischverfahren

  • 4585g Schüttung Einmaischen in 22.9 Liter Wasser mit 70°C ergibt 67°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
63% 
Maischevolumen
26.1l 
Kochvolumen
30l 
Kochzeit
60min 
Verdampfungsrate
3%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
2.6 
Bittere-Eindruck
herb 
Aroma
9mg/l 
Aromaeindruck
stark