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Rezept „Schult'sches PARTEIBier“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Specialty IPA - New England IPA - NEIPA 
Autor
ArthurJonvonDa 
Datum
25.3.2021 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
16.2°P 
Restextrakt
4.1°P 
Farbe
10EBC 
Bitterwert
32.5IBU 
Alkohol
6.7%vol 
Karbonisierung
6g/l 
Ausschlagvolumen
20l 
Hauptguss
19l 
Nachguss
10.9l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz 4024 g 68 % 4 EBC
Wiener Malz 984 g 17 % 9 EBC
Hafermalz 472 g 8 % 4 EBC
Weizenflocken 470 g 8 % 3 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
30.1 g Amarillo Pellets 9.8 % Vorderwürze 75 min 21 % 30.4 IBU
140 g Citra Pellets 12 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
60 g Sultana Pellets 14 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
25 g Amarillo Pellets 9.8 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
45 g Amarillo Pellets 9.8 % Kochen 1 min 1 % 2.1 IBU
40 g Sultana Pellets 14 % Whirlpool 80°C 0 min 0 % 0 IBU
60 g Citra Pellets 12 % Whirlpool 80°C 0 min 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
16 g LalBrew Verdant IPA 75 % 22 °C

Maischverfahren

  • 5950g Schüttung Einmaischen in 19 Liter Wasser mit 72°C ergibt 67°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 74°C. 10 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
62% 
Maischevolumen
23.2l 
Kochvolumen
25.8l 
Kochzeit
75min 
Verdampfungsrate
3%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Wasser-Malz-Verhältnis
3.2 
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
Bittere-Eindruck
ausgewogen 
Aroma
129.8mg/l 
Aromaeindruck
galaktisch stark