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Rezept „TicoTicoBar 210410 IPA Kokos Lemon“


Kurzbeschreibung
IPA  
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
ticoticobar 
Datum
21.4.2021 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
15.9°P 
Restextrakt
4°P 
Farbe
22EBC 
Bitterwert
56IBU 
Alkohol
6.6%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
5l 
Hauptguss
4.5l 
Nachguss
2.5l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
BEST Heidelberger Malz 1125 g 63 % 3 EBC
BEST Red X® 563 g 32 % 30 EBC
Karamellmalz Hell 87 g 5 % 25 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
8 g Ekuanot Pellets 16 % Kochen 50 min 21.7 % 56 IBU
9 g Lemondrop Pellets 6.5 % Whirlpool 80°C 10 min 0 % 0 IBU
5 g Azacca Pellets 15 % Whirlpool 80°C 10 min 0 % 0 IBU
21 g Sorachi Ace Pellets 12 % Stopfen 8 Tage 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
3 g Fermentis SafAle S-04 75 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 1775g Schüttung Einmaischen in 4.5 Liter Wasser mit 76°C ergibt 67°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 72°C. 30 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 72°C. 30 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
53% 
Maischevolumen
5.8l 
Kochvolumen
6.1l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
2.54 
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.5 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
38.6mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark