Besucher
Online:
18
Besucher heute:
397
Besucher gesamt:
2.344.529
Zugriffe heute:
897
Zugriffe gesamt:
8.702.743
Besucher pro Tag: Ø
485
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „Brauerei Wanderlust Belgian Saison“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Saison 
Autor
larserik15 
Datum
14.4.2021 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
13.7°P 
Restextrakt
1.4°P 
Farbe
10EBC 
Bitterwert
32.5IBU 
Alkohol
6.7%vol 
Karbonisierung
7g/l 
Ausschlagvolumen
20l 
Hauptguss
13.5l 
Nachguss
14l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz 3500 g 70 % 4 EBC
Pale Ale Malz 750 g 15 % 6 EBC
Weizenmalz hell 500 g 10 % 4 EBC
Karamellmalz Hell 250 g 5 % 25 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
10 g Hallertauer Tradition Pellets 5.5 % Kochen 60 min 25 % 6.8 IBU
15 g Tettnanger Pellets 4 % Kochen 60 min 25 % 7.5 IBU
5 g Hallertauer Tradition Pellets 5.5 % Kochen 20 min 19 % 2.5 IBU
10 g Tettnanger Pellets 4 % Kochen 20 min 19 % 3.7 IBU
12 g Centennial Pellets 10.5 % Stopfen 1 Tage 0 % 0 IBU
24 g Cascade US Pellets 6.7 % Stopfen 1 Tage 0 % 0 IBU
12 g Centennial Pellets 10.5 % Whirlpool 0 min 9 % 5.5 IBU
12 g Cascade US Pellets 6.7 % Whirlpool 0 min 9 % 3.5 IBU
5 g Hallertauer Tradition Pellets 5.5 % Whirlpool 0 min 9 % 1.2 IBU
10 g Tettnanger Pellets 4 % Whirlpool 0 min 9 % 1.7 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
15 g Fermentis SafAle BE-134 90 % 23 °C

Maischverfahren

  • 5000g Schüttung Einmaischen in 13.5 Liter Wasser mit 68°C ergibt 63°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 68°C. 15 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 72°C. 15 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
60% 
Maischevolumen
17l 
Kochvolumen
24l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
10min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Wasser-Malz-Verhältnis
2.7 
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
2.4 
Bittere-Eindruck
ausgewogen 
Aroma
12.9mg/l 
Aromaeindruck
stark