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Rezept „Hazy Days - Juicy Pale Ale“


Kurzbeschreibung
fruchtiges Sommer Ale 
Biertyp
Belgisches Pale Ale 
Autor
inne 
Datum
26.4.2021 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
13°P 
Restextrakt
3°P 
Farbe
10EBC 
Bitterwert
19.9IBU 
Alkohol
5.4%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
30l 
Hauptguss
23l 
Nachguss
17.9l 
Kommentar
Mashcamp 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz 6000 g 78 % 4 EBC
Haferflocken 900 g 12 % 2 EBC
Karamellmalz Hell 750 g 10 % 25 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
19 g Citra Pellets 12 % Kochen 70 min 26 % 19.9 IBU
40.5 g Citra Pellets 12 % Whirlpool 80°C 0 min 0 % 0 IBU
50 g Azacca Pellets 15 % Whirlpool 80°C 0 min 0 % 0 IBU
40.5 g Citra Pellets 12 % Stopfen 0 Tage 0 % 0 IBU
50 g Azacca Pellets 15 % Stopfen 0 Tage 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g LalBrew Verdant IPA 77 % 20.5 °C

Maischverfahren

  • 7650g Schüttung Einmaischen in 23 Liter Wasser mit 73°C ergibt 68°C. 5 Minuten Rast.
  • Liter Wasser mit 98°C zugeben ergibt 68°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 5 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
55% 
Maischevolumen
28.3l 
Kochvolumen
35.5l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
10min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1.5 
Bittere-Eindruck
mild 
Aroma
33.6mg/l 
Aromaeindruck
extrem stark