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Rezept „Moares IPA“


Kurzbeschreibung
A IPA. Jipa! 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
Didymus 
Datum
24.9.2021 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
15.2°P 
Restextrakt
3.4°P 
Farbe
16EBC 
Bitterwert
50.9IBU 
Alkohol
6.5%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
60l 
Hauptguss
47.3l 
Nachguss
33.8l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 15000 g 95 % 6 EBC
Karamellmalz Amber 750 g 5 % 70 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
50 g Simcoe Dolden 13 % Kochen 60 min 21 % 23.2 IBU
50 g Northern Brewer Pellets 8 % Kochen 60 min 24 % 15.7 IBU
50 g Hallertau Blanc Pellets 10.5 % Kochen 10 min 14 % 12.1 IBU
50 g Simcoe Dolden 13 % Stopfen 2 Tage 0 % 0 IBU
50 g Hallertau Blanc Pellets 10.5 % Stopfen 2 Tage 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
35 g Fermentis SafAle US-05 78 % 20 °C

Maischverfahren

  • 15750g Schüttung Einmaischen in 47.3 Liter Wasser mit 66°C ergibt 62°C. 45 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 72°C. 25 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 5 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
63% 
Maischevolumen
58.3l 
Kochvolumen
70l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
10min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.3 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
12.6mg/l 
Aromaeindruck
stark