Rezept „Fuhringer Helles“
Kurzbeschreibung
Geil helles geil
Biertyp
Münchner Helles
Datum
1.12.2021
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
13°P
Restextrakt
3.2°P
Farbe
9EBC
Bitterwert
18.5IBU
Alkohol
5.3%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
42l
Hauptguss
26.4l
Nachguss
28l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 8000 g | 91 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Hell | 500 g | 6 % | 25 EBC |
| Karamellmalz Pils | 300 g | 3 % | 4 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 55 g | Tettnanger | Pellets | 4 % | Kochen | 60 min | 26 % | 13.4 IBU |
| 15 g | Tettnanger | Pellets | 4 % | Kochen | 15 min | 17 % | 2.5 IBU |
| 30 g | Tettnanger | Pellets | 4 % | Whirlpool | 0 min | 9 % | 2.6 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 44 g | LalBrew Diamond Lager | 75 % | 13 °C |
Maischverfahren
- 8800g Schüttung Einmaischen in 26.4 Liter Wasser mit 68°C ergibt 63°C. 30 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
66%
Maischevolumen
32.6l
Kochvolumen
48.3l
Kochzeit
75min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1.4
Bittere-Eindruck
mild
Aroma
1.4mg/l
Aromaeindruck
gering