Rezept „England IPA“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Englisches IPA
Datum
13.1.2022
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
12°P
Restextrakt
2.6°P
Farbe
7EBC
Bitterwert
47IBU
Alkohol
5%vol
Karbonisierung
10g/l
Ausschlagvolumen
5l
Hauptguss
6.6l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 500 g | 50 % | 6 EBC |
| Maris Otter Malt | 500 g | 50 % | 4 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Kochen | 50 min | 25.8 % | 10 IBU |
| 1 g | Galaxy | Pellets | 14.5 % | Kochen | 10 min | 15.6 % | 5 IBU |
| 2 g | Lemondrop | Pellets | 6.5 % | Kochen | 5 min | 12.8 % | 3 IBU |
| 8 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Kochen | 3 min | 11.5 % | 16 IBU |
| 5 g | Sabro | Pellets | 12.5 % | Kochen | 2 min | 10.8 % | 14 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 5 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 19.5 °C |
Maischverfahren
- 1000g Schüttung Einmaischen in 6.6 Liter Wasser mit 82°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
70%
Maischevolumen
7.3l
Kochvolumen
7l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
2kg
Kaltwassertemperatur
15°C
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
6.6
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.9
Bittere-Eindruck
sehr herb
Aroma
12.9mg/l
Aromaeindruck
sehr stark