Rezept „TicoTicoBar 220327 IPA Erdbeere“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Amerikanisches IPA
Datum
27.3.2022
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
15.5°P
Restextrakt
3.9°P
Farbe
28EBC
Bitterwert
52IBU
Alkohol
6.4%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
6l
Hauptguss
5.3l
Nachguss
2.8l
Kommentar
Schüttung
Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
---|---|---|---|
Pale Ale Malz | 1250 g | 71 % | 6 EBC |
BEST Red X® | 250 g | 14 % | 30 EBC |
Biscuit Malt | 250 g | 14 % | 60 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
---|---|---|---|---|---|---|---|
9 g | Ekuanot | Pellets | 16.3 % | Kochen | 45 min | 21.5 % | 52 IBU |
20 g | Belma | Pellets | 10.8 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
10 g | El Dorado | Pellets | 15 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 % | 0 IBU |
Hefe
Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
---|---|---|---|
5 g | Fermentis SafAle S-04 | 75 % | 19.5 °C |
Maischverfahren
- 1750g Schüttung Einmaischen in 5.3 Liter Wasser mit 80°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
62%
Maischevolumen
6.5l
Kochvolumen
7.2l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
5min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kaltwassertemperatur
15°C
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.4
Bittere-Eindruck
sehr herb
Aroma
26.3mg/l
Aromaeindruck
sehr stark