Rezept „Herzblut 2.0“
Kurzbeschreibung
Rotbier
Biertyp
Märzen
Datum
9.4.2022
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
13°P
Restextrakt
13°P
Farbe
40EBC
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
100l
Hauptguss
60l
Nachguss
70l
Kommentar
Schüttung
Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
---|---|---|---|
Pilsner Malz | 8500 g | 42 % | 4 EBC |
Münchner Malz Typ I | 8000 g | 40 % | 15 EBC |
Karamellmalz Belgisch | 2000 g | 10 % | 35 EBC |
Melanoidinmalz | 750 g | 4 % | 70 EBC |
Karamellmalz Aroma | 750 g | 4 % | 400 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
Keine Einträge.
Hefe
Keine Einträge.
Maischverfahren
- 20000g Schüttung Einmaischen in 60 Liter Wasser mit 2°C ergibt °C.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
70%
Maischevolumen
74l
Kochvolumen
116l
Kochzeit
90min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-Eindruck
Aromaeindruck