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Rezept „Herzblut 2.0“


Kurzbeschreibung
Rotbier 
Biertyp
Märzen 
Autor
MaxMassaker 
Datum
9.4.2022 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
13°P 
Restextrakt
13°P 
Farbe
40EBC 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
100l 
Hauptguss
60l 
Nachguss
70l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz 8500 g 42 % 4 EBC
Münchner Malz Typ I 8000 g 40 % 15 EBC
Karamellmalz Belgisch 2000 g 10 % 35 EBC
Melanoidinmalz 750 g 4 % 70 EBC
Karamellmalz Aroma 750 g 4 % 400 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Keine Einträge.


Hefe

Keine Einträge.


Maischverfahren

  • 20000g Schüttung Einmaischen in 60 Liter Wasser mit 2°C ergibt °C.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
74l 
Kochvolumen
116l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
10min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-Eindruck
 
Aromaeindruck