Rezept „Basti IPA“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Amerikanisches IPA
Datum
4.5.2022
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
15.4°P
Restextrakt
3.4°P
Farbe
15EBC
Bitterwert
40IBU
Alkohol
6.6%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
4l
Hauptguss
3.2l
Nachguss
3l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 600 g | 57 % | 6 EBC |
| Karamellmalz Hell | 200 g | 19 % | 25 EBC |
| Weizenmalz hell | 150 g | 14 % | 4 EBC |
| Haferflocken | 100 g | 10 % | 2 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Kochen | 50 min | 22.1 % | 22 IBU |
| 2 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Kochen | 30 min | 18.7 % | 12 IBU |
| 3 g | Citra | Pellets | 12 % | Whirlpool 80°C | 20 min | 0 % | 0 IBU |
| 2 g | Citra | Pellets | 12 % | Kochen | 10 min | 11.2 % | 7 IBU |
| 3 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 3 g | Mosaic | Pellets | 13 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 1 g | Craft Series M44 US Westcoast | 78 % | 18 °C |
Maischverfahren
- 1050g Schüttung Einmaischen in 3.2 Liter Wasser mit 86°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
70%
Maischevolumen
3.9l
Kochvolumen
5.3l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
5min
Verdampfungsrate
20%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kaltwassertemperatur
15°C
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
2.6
Bittere-Eindruck
herb
Aroma
12.7mg/l
Aromaeindruck
sehr stark