Rezept „Wanderlulst Hoppy Hazy Cider“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Datum
3.6.2022
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
15°P
Restextrakt
5°P
Farbe
1EBC
Bitterwert
9IBU
Alkohol
5.6%vol
Karbonisierung
4g/l
Ausschlagvolumen
10l
Hauptguss
2l
Nachguss
9.2l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Honig | 250 g | 100 % | 1 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 10 g | Lemondrop | Pellets | 6.5 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 10 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 10 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Stopfen | 0 Tage | 0 % | 0 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 10 g | Fermentis SafAle S-33 | 67 % | 20 °C |
Maischverfahren
- 250g Schüttung Einmaischen in 2 Liter Wasser mit 51°C ergibt 50°C.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
100%
Maischevolumen
2.1l
Kochvolumen
11l
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Wasser-Malz-Verhältnis
7.9
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-Eindruck
Aroma
19.8mg/l
Aromaeindruck
sehr stark