Hier habe ich eine bestehndes Rezept nachgebraut und mich auf ein bananiges Weizen gefreut. Das ich ein leichtes Weizen braue war mir bewusst, aber wenn ich die Daten hier eingebe, dann ergibt sich erstmal ein unerwartetes Bild. Zum einen scheint es nach der Berechnung wesentlich herber als geschmeckt und zum anderen kam ich mit eine Stammwürze von ca 10°P auf einen unerwartet hohen Restextrakt, was den Alkoholgehalt nicht zuträglich war. Die Hefe ging gut an und die Gärung war nach 5 Tagen durch, sodass ich nach einem Cool-crash bereits nach 6 Tagen abgefüllt habe. Ich habe diesemal bedeutend mehr Rohrzucker zur Carbonisierung hinzugegeben als gewöhnlich. Mit ca 11g/l (--> + 1% Alk.) passiert hoffentlich noch ein bissel was in der Flasche. Ich bin gespannt!!!