Rezept „IPL Comet“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Amerikanisches IPA
Datum
8.10.2022
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
15.7°P
Restextrakt
3.8°P
Farbe
13EBC
Bitterwert
51.7IBU
Alkohol
6.6%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
25l
Hauptguss
18l
Nachguss
14.9l
Kommentar
Kopie des Rezepts "IPL" von lowmann15
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 5000 g | 71 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 2000 g | 29 % | 15 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.7 g | Polaris | Pellets | 21 % | Kochen | 60 min | 23 % | 41.6 IBU |
| 0 g | Hallertauer Comet | Pellets | 9.5 % | Kochen | 30 min | 19 % | 21.2 IBU |
| 40 g | Hallertauer Comet | Pellets | 9.5 % | Stopfen | 10 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 0 g | Hallertauer Comet | Pellets | 9.5 % | Stopfen | 5 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 60 g | Hallertauer Comet | Pellets | 9.5 % | Whirlpool | 0 min | 4 % | 10.2 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 12 g | Fermentis Saflager W-34/70 | 76 % | 12 °C |
Maischverfahren
- 7000g Schüttung Einmaischen in 18 Liter Wasser mit 73°C ergibt 67°C. 50 Minuten Rast.
- Aufheizen auf 78°C. 5 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
60%
Maischevolumen
22.9l
Kochvolumen
28l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
5min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
2.57
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.3
Bittere-Eindruck
sehr herb
Aroma
14.7mg/l
Aromaeindruck
stark