Rezeptdetails - Die Müggelland-Brauerei

Rezept „Geri's IPA“

Kurzbeschreibung

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Biertyp

Specialty IPA - New England IPA - NEIPA

Autor

gerico010

Datum

1.3.2023

Brauverfahren

Maische

Stammwürze

16.4°P

Restextrakt

4.4°P

Farbe

30EBC

Bitterwert

42IBU

Alkohol

6.6%vol

Karbonisierung

5g/l

Ausschlagvolumen

23l

Hauptguss

16.3l

Nachguss

12.9l

Kommentar

Kopie von http://www.hagenrudolph.de/Bier/Bier/Rezepte.html IPA (India Pale Ale)
16 l Wasser zum Einmaischen
15 l Wasser für den Nachguss

Gebraut: TOP!

Bewertung

Schüttung

Bezeichnung	Menge	Anteil	Farbe
Pilsner Malz	4068 g	80 %	4 EBC
Karamellmalz Amber	1015 g	20 %	70 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.

Hopfen

Menge	Bezeichnung	Form	Alphasäure	Nutzung	Zeit	Alphasäure-Ausnutzung	Bitterwert
9 g	Fuggle	Pellets	4.6 %	Kochen	90 min	23 %	4.2 IBU
9 g	East Kent Golding	Pellets	7 %	Kochen	90 min	23 %	6.4 IBU
9 g	Azacca	Pellets	11.8 %	Kochen	90 min	23 %	10.8 IBU
9 g	Amarillo	Pellets	7.9 %	Kochen	90 min	23 %	7.2 IBU
11 g	Azacca	Pellets	11.8 %	Stopfen	10 Tage	0 %	0 IBU
11 g	East Kent Golding	Pellets	7 %	Stopfen	10 Tage	0 %	0 IBU
11 g	Fuggle	Pellets	4.6 %	Stopfen	10 Tage	0 %	0 IBU
9 g	Amarillo	Pellets	7.9 %	Kochen	10 min	11 %	3.3 IBU
9 g	Azacca	Pellets	11.8 %	Kochen	10 min	11 %	5 IBU
9 g	East Kent Golding	Pellets	7 %	Kochen	10 min	11 %	3 IBU
9 g	Fuggle	Pellets	4.6 %	Kochen	10 min	11 %	1.9 IBU
11 g	Amarillo	Pellets	7.9 %	Stopfen	10 Tage	0 %	0 IBU

Hefe

Menge	Bezeichnung	Vergärungsgrad	Gärtemperatur
12 g	Fermentis SafAle S-04	73 %	21 °C

Maischverfahren

5083g Schüttung Einmaischen in 16.3 Liter Wasser mit 51°C ergibt 48°C. 1 Minuten Rast.
Aufheizen auf 55°C. 15 Minuten Rast.
Aufheizen auf 66°C. 90 Minuten Rast.
Aufheizen auf 72°C. 20 Minuten Rast.
Aufheizen auf 78°C. 20 Minuten Rast.
Abmaischen wenn Jodnormal