Besucher
Online:
10
Besucher heute:
74
Besucher gesamt:
1.881.935
Zugriffe heute:
197
Zugriffe gesamt:
7.437.649
Besucher pro Tag: Ø
481
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „Singlehop Tradition“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Amerikanisches Pale Ale 
Autor
PSJaeger 
Datum
31.12.2015 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
14.3°P 
Restextrakt
3.2°P 
Farbe
22EBC 
Bitterwert
44IBU 
Alkohol
6.1%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
40l 
Hauptguss
27l 
Nachguss
25.6l 
Kommentar
Hauptguss 20l 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 7850 g 87 % 6 EBC
Karamellmalz dunkel Typ I 800 g 9 % 90 EBC
Sauermalz 350 g 4 % 5 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
100 g Hallertauer Tradition Dolden 8.1 % Vorderwürze 90 min 20.7 % 42 IBU
0 g Hallertauer Tradition Dolden 5.5 % Kochen 30 min 0 % 0 IBU
40 g Hallertauer Tradition Dolden 8.1 % Whirlpool 0 min 2.2 % 2 IBU
140 g Hallertauer Tradition Dolden 8.1 % Stopfen 0 Tage 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
20 g Fermentis Safale S-04 77.5 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 9000g Schüttung Einmaischen in 27 Liter Wasser mit 68°C ergibt 67°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 15 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
33.3l 
Kochvolumen
47.6l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.1 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
12mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark