Rezept „Eraclea Pilsner“
Kurzbeschreibung
Italian Pilsner
Biertyp
Internationales helles Lagerbier
Datum
8.4.2024
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
12.1°P
Restextrakt
12.1°P
Farbe
10EBC
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
40l
Hauptguss
23.9l
Nachguss
28.7l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 7150 g | 90 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Hell | 800 g | 10 % | 25 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
Keine Einträge.
Hefe
Keine Einträge.
Maischverfahren
- 7950g Schüttung Einmaischen in 23.9 Liter Wasser mit 2°C ergibt °C.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
65%
Maischevolumen
29.4l
Kochvolumen
47l
Kochzeit
90min
Nachisomerisierungszeit
10min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-Eindruck
Aromaeindruck