Besucher
Online:
19
Besucher heute:
154
Besucher gesamt:
1.146.537
Zugriffe heute:
491
Zugriffe gesamt:
5.096.329
Besucher pro Tag: Ø
375
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „First Choise“


Kurzbeschreibung
schnelles Helles Weizen 
Biertyp
Helles Weizenbier 
Autor
Res 
Datum
29.2.2016 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
13°P 
Restextrakt
3.2°P 
Farbe
22EBC 
Bitterwert
4IBU 
Alkohol
5.3%vol 
Karbonisierung
7g/l 
Ausschlagvolumen
20l 
Hauptguss
25.7l 
Nachguss
4.7l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Weizenmalz hell 2500 g 56 % 4 EBC
Pilsner Malz 1800 g 40 % 4 EBC
Karamellmalz Hell 200 g 4 % 25 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
15 g Hallertauer Tradition Pellets 7.5 % Maische 70 min 5 % 3 IBU
4 g Hallertauer Tradition Pellets 7.5 % Maische 20 min 5 % 1 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
125 g WYEAST 3068 Weihenstephan Weizen 75 % 18 °C

Maischverfahren

  • 4500g Schüttung Einmaischen in 14 Liter Wasser mit 51°C ergibt 50°C. 30 Minuten Rast.
  • 4.3 Liter Wasser mit 98°C zugeben ergibt 60°C. 50 Minuten Rast.
  • 7.4 Liter Wasser mit 98°C zugeben ergibt 70°C. 20 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
28.9l 
Kochvolumen
24.1l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
15min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
3.11 
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
0.3 
Bittere-Eindruck
sehr mild 
Aroma
1.5mg/l 
Aromaeindruck
gering