Besucher
Online:
24
Besucher heute:
806
Besucher gesamt:
1.092.814
Zugriffe heute:
3.372
Zugriffe gesamt:
4.893.888
Besucher pro Tag: Ø
364
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „A Comet Appears“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
~ ohne Typ ~ 
Autor
Boize 
Datum
26.11.2016 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
13.6°P 
Restextrakt
3°P 
Farbe
6EBC 
Bitterwert
38IBU 
Alkohol
5.8%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
55l 
Hauptguss
33l 
Nachguss
34.1l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz 6000 g 55 % 4 EBC
Pilsner Malz extra hell 4000 g 36 % 2 EBC
Karamellmalz Pils 600 g 5 % 4 EBC
Sauermalz 400 g 4 % 5 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
45 g Hersbrucker Pure Pellets 7 % Kochen 60 min 24.7 % 14 IBU
30 g Comet USA Dolden 10 % Kochen 15 min 13.3 % 7 IBU
40 g Comet USA Dolden 10 % Whirlpool 15 min 12.2 % 9 IBU
28.4 g Comet USA Pellets 10 % Kochen 15 min 14.7 % 8 IBU
43.4 g Comet USA Dolden 10 % Stopfen 7 Tage 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
500 g Fermentis Saflager W-34/70 78 % 12 °C

Maischverfahren

  • 11000g Schüttung Einmaischen in 33 Liter Wasser mit 56°C ergibt 52°C. 10 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 62°C. 45 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 72°C. 45 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 10 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
40.7l 
Kochvolumen
61.7l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
2.8 
Bittere-Eindruck
herb 
Aroma
10.5mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark