Besucher
Online:
13
Besucher heute:
43
Besucher gesamt:
1.039.473
Zugriffe heute:
126
Zugriffe gesamt:
4.661.466
Besucher pro Tag: Ø
354
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „Green Russian“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Amerikanisches Pale Ale 
Autor
Boize 
Datum
1.1.2017 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
11.9°P 
Restextrakt
2.6°P 
Farbe
15EBC 
Bitterwert
41IBU 
Alkohol
5%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
50l 
Hauptguss
30l 
Nachguss
31l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 9000 g 90 % 6 EBC
Melanoidinmalz 500 g 5 % 70 EBC
Karamellmalz Rot 500 g 5 % 45 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
80 g Hersbrucker Pure Pellets 7 % Kochen 60 min 26.3 % 29 IBU
50 g Northern Brewer Dolden 1.6 % Whirlpool 15 min 13 % 2 IBU
50 g Kazbek Pellets 6.5 % Whirlpool 15 min 14.3 % 9 IBU
66 g Northern Brewer Dolden 1.6 % Stopfen 7 Tage 0 % 0 IBU
50 g Kazbek Pellets 6.5 % Stopfen 7 Tage 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
500 g Fermentis Safale US-05 78 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 10000g Schüttung Einmaischen in 30 Liter Wasser mit 53°C ergibt 49°C. 10 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 69°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 72°C. 45 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 76°C. 10 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
64% 
Maischevolumen
37l 
Kochvolumen
56.1l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.4 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
6.9mg/l 
Aromaeindruck
stark